Ликерные погреба

С конца XVIII века Cave à liqueurs стали неотъемлемой частью французского общества и путешествий, позволяя знатным особам проводить длительные периоды времени в каретах. С тех пор, пожалуй, ни один другой предмет роскоши не был так популярен в аристократических кругах Франции, как эти искусно выполненные и роскошные ликерные погреба. Сегодня на знаменитых аукционах DROUOT в Париже эти шедевры изобретательности и ювелирного искусства краснодеревщиков всегда находятся на вершине аукционной площадки, привлекая любителей антиквариата не только своей утилитарной функцией, но и исключительным декором и высочайшим уровнем дизайна.
"Обогащайте себя! - провозгласил в 1840 году Франсуа Гизо, премьер-министр Франции при Луи Филиппе, и нарождающаяся буржуазия с энтузиазмом откликнулась на этот призыв, окружив себя роскошью и престижем. Вся экономическая и социальная обстановка того времени благоприятствовала созданию интерьеров, столь же изысканных, как и ликерные погреба. Считается, что не кто иной, как Жорж Санд, ввел моду на ликерные погреба как предмет гордости господ и аристократов.

Активное распространение ликерных погребков началось во времена Первой империи (1804-1815), и вплоть до Реставрации (1814-1830) формы сундуков были строгими и лаконичными, суровый внешний вид украшали лишь небольшие вставки в технике маркетри. В этот период предпочтение отдавалось в основном качеству изготовления, а не художественным изыскам, и именно такие ликерные погреба продавались в лавках в саду Пале-Рояля. Но позже ряд производителей ликерных погребов решили не останавливаться на достигнутом. Они стали украшать свои ликерные погреба в поисках истинного художественного совершенства. Акцент был сделан на хрустальном содержимом сундуков: в них устанавливали восемь, двенадцать, шестнадцать и даже тридцать два бокала квадратного сечения с позолотой и, как правило, два-четыре графина. Знаменитые французские производители хрусталя Creusot, Saint-Louis, de Clichy, Sèvres, Pantin и Baccarat, предоставлявшие свои услуги для ликерных погребов, соперничали друг с другом в изысканности и бесконечном разнообразии хрусталя. Ограненный или травленый, матовый, граненый, витой или позолоченный. Примерно в 1835-1840 годах появилась мода на богемский хрусталь, а затем на цветной хрусталь, который также привнес новые цвета.

Июльская монархия 1830-1848 годов и рост верхних слоев среднего класса привели к тому, что особое внимание стало уделяться атрибутам престижа. Например, в аристократических семьях стало традицией преподносить в качестве свадебного подарка ликерные погреба как знак высокого статуса семьи. Неудивительно, что спрос на предметы роскоши, в том числе и на ликерные погреба, резко возрос среди финансовой и аристократической элиты того времени. Рост спроса привел к увеличению предложения и появлению новых моделей с еще более сложным декором. Начался период расцвета этого производства предметов роскоши: винные погреба стали выпускать самых разных форм - овальные, круглые, многолопастные, восьмиугольные... В то же время отмена цеховых правил позволила предпринимателям и краснодеревщикам открывать собственные небольшие мастерские и производить настоящие шедевры - небольшие предметы мебели и очень качественные сундуки для винных погребов. Так погреба для ликеров постепенно обрели свои уникальные черты, став атрибутами французского образа жизни, не имеющими аналогов в других странах.
Существовавшие в других европейских странах предметы подобного назначения - подносы, футляры или графины для алкогольных напитков, даже из красного дерева, которыми снабжались на кораблях морские офицеры, - представляли собой не особую разновидность мелкой мебели, а скорее изысканные предметы искусства. Только во Франции эти предметы аристократического быта были созданы как настоящие произведения искусства и ремесла. Во всех европейских языках - голландском, немецком, испанском, английском - эти предметы носят французское название - "caves à liqueurs".

Во времена расцвета производства ликерных погребков было создано огромное количество их разновидностей. Среди самых редких разновидностей были музыкальные, механические, вращающиеся, из папье-маше, опалового стекла или хрусталя с позолоченной бронзовой оправой. Самые изысканные погреба изготавливались из редких пород дерева (палисандр или розовое дерево, туя или клен, красное дерево). Лучшие мастера красного дерева использовали для украшения погребов бронзовые детали с богатой позолоченной гравировкой или расписные фарфоровые вставки и с особой тонкостью раскрывали удивительную декоративную ценность ценных пород дерева. Они использовали очень сдержанный декор, который просто подчеркивал красивую структуру и натуральность древесины. Во времена Второй империи (1852-1870) краснодеревщики претерпели глубокие технические преобразования, активно используя маркетри, латунь, перламутр, черепаховый панцирь и слоновую кость для создания погребов, а также классического и очень популярного ликерного погреба из черненого дерева времен Наполеона III.

В то же время начавшийся процесс механизации производства позволил увеличить выпуск продукции и сделать престижный атрибут ликерного погреба более доступным. Чтобы удовлетворить растущий спрос, над созданием продукта пришлось работать не одному мастеру, а сотне и более человек. В прошлом мастер-краснодеревщик вручную создавал коробку для ликерного погреба. Сегодня он возглавляет компанию из сотни рабочих, которые работают чертежниками, столярами, краснодеревщиками, скульпторами, лакировщиками, литейщиками по бронзе, ювелирами и слесарями. Однако, согласно исследованиям галереи Элен д'Хелмерсен, производство ликерных погребов находится в упадке с конца Второй империи. Действительно, несмотря на сложность изготовления и декорирования, для того чтобы эти произведения искусства были безупречного художественного качества, требовались сотни часов работы. Несмотря на механизацию некоторых процессов, их производство оставалось чрезвычайно трудоемким и дорогостоящим, и ликерные погреба постепенно стали исчезать, превращаясь в настоящую редкость.

Так, в 1900 году, спустя чуть более века после появления ликерных погребов, из-за исключительной трудоемкости процесса изготовления, ликерный погреб окончательно перестал производиться и вышел из употребления... И только в 1920-1930-х годах хрустальный дом Baccarat выпускает ликерный погреб в упрощенном варианте для прогулочных судов, в виде переносного сундучка с тремя графинами и рюмками. Однако эстетика и художественная виртуозность исполнения предыдущего века были уже недостижимы.

Статья была написана под впечатлением от публикаций парижского аукционного дома DROUOT: Dimitri Joannidès - Gazette N°41 от 27 ноября 2009 г.