Винные погреба

С конца XVIII века барный шкаф стал неотъемлемой частью французского общества и путешествий, позволяя элите проводить подолгу в экипажах. С тех пор, пожалуй, ни один предмет роскоши не пользовался такой популярностью у французской аристократии, как эти искусно и роскошно изготовленные барные шкафы. Сегодня на знаменитых парижских аукционах Друо эти шедевры краснодеревного искусства и мастерства неизменно занимают лидирующие позиции, привлекая любителей антиквариата не только своей практичностью, но и изысканным декором и высочайшим уровнем дизайна.
«Обогащайтесь!» – провозгласил в 1840 году Франсуа Гизо, премьер-министр Франции при Луи-Филиппе, и растущая буржуазия с энтузиазмом откликнулась на этот призыв, окружив себя роскошью и престижем. Вся экономическая и социальная обстановка того времени способствовала развитию таких изысканных интерьеров, как винные погреба. Считается, что именно Жорж Санд ввела моду на винные погреба как предмет гордости дворянства и знати.

Бары для вина начали распространяться в эпоху Первой империи (1804–1815), и вплоть до периода Реставрации (1814–1830) они были простыми и строгими, украшенными лишь небольшими инкрустациями в технике маркетри. В этот период акцент делался на качестве изготовления, а не на художественной выразительности, и именно такие бары продавались в магазинах садов Пале-Рояля. Однако позднее некоторые производители баров решили не почивать на лаврах. Они начали украшать свои бары, стремясь к истинному художественному совершенству. Акцент делался на кристально чистом содержимом: они были оснащены восемью, двенадцатью, шестнадцатью, а то и тридцатью двумя квадратными бокалами с позолоченной отделкой и, как правило, двумя или четырьмя графинами. Знаменитые французские производители хрусталя – Creusot, Saint-Louis, de Clichy, Sèvres, Pantin и Baccarat, поставлявшие свою продукцию в бары, – яростно соревновались в изысканности и бесконечном разнообразии своих изделий. Их изделия, огранённые или травлёные, шлифованные, гранёные, скрученные или позолоченные, были ярким тому подтверждением. Примерно в 1835–1840 годах в моду вошёл богемский хрусталь, а позднее цветной хрусталь также привнёс новые оттенки.

Июльская монархия 1830–1848 годов и рост высшего среднего класса привели к акценту на символах статуса. Так, в аристократических семьях стало традицией преподносить барные шкафы в качестве свадебного подарка, как свидетельство высокого статуса семьи. Неудивительно, что спрос на предметы роскоши, в том числе барные шкафы, резко возрос среди финансовой и аристократической элиты того времени. Этот возросший спрос привёл к увеличению предложения и появлению новых моделей с ещё более изысканным дизайном. Начался период расцвета производства этих предметов роскоши: барные шкафы стали производиться различных форм – овальных, круглых, многодольчатых, восьмиугольных и так далее. Одновременно с этим отмена правил, регулирующих деятельность магазинов, позволила предпринимателям и краснодеревщикам открыть собственные небольшие мастерские и создавать настоящие шедевры – изысканную мебель и высококачественные барные шкафы. Таким образом, винные погреба постепенно обрели свои уникальные характеристики как атрибут французского образа жизни, не имеющий аналогов в других странах.
Существовавшие и в других европейских странах подобные предметы – подносы, футляры или шкатулки для графинов со спиртными напитками, даже из красного дерева, которые поставлялись на кораблях для морских офицеров, – не считались особым видом мелкой мебели, а скорее изысканными произведениями искусства. Только во Франции эти предметы аристократического быта создавались как настоящие произведения искусства и ремесла. Поэтому во всех европейских языках – голландском, немецком, испанском, английском – эти предметы носят французское название: «cave à liqueurs» (винные погреба).

В период расцвета производства барных шкафов создавалось множество их разновидностей. Среди самых редких были шкафы с музыкальным, механическим, вращающимся механизмом, из папье-маше, опалового стекла или хрусталя в раме из позолоченной бронзы. Самые изысканные шкафы изготавливались из редких пород дерева (палисандр или палисандр, туя или клён, красное дерево). Лучшие мастера по обработке красного дерева использовали бронзовые детали с богатой позолоченной гравировкой или вставками из расписного фарфора для украшения шкафов, с особой изысканностью раскрывая потрясающую декоративную ценность ценных пород дерева. Они использовали очень сдержанный стиль декора, который лишь подчёркивал красивую текстуру и природную красоту дерева. В эпоху Второй империи (1852-1870) в мебельных мастерских произошли глубокие технические преобразования, позволившие активно использовать технику маркетри, латунь, перламутр, черепаховый панцирь или слоновую кость для изготовления винных шкафов, а также классического и очень популярного бара эпохи Наполеона III из черненого дерева.

В то же время начавшаяся механизация производства увеличила объёмы производства и сделала престижный ликерный шкаф более доступным. Чтобы удовлетворить растущий спрос, изделие приходилось изготавливать не одному мастеру, а сотне человек. Раньше мастер-краснодеревщик вручную изготавливал один ящик для ликерного шкафа. Сегодня он возглавляет компанию, насчитывающую около сотни рабочих, которые работают чертежниками, плотниками, краснодеревщиками, скульпторами, лакировщиками, литейщиками по бронзе, ювелирами и установщиками. Однако, согласно исследованиям Галереи Элен д'Хельмерсен, производство ликерных шкафов идёт на спад после окончания Второй империи. Действительно, несмотря на сложность изготовления и отделки, для достижения этими произведениями искусства безупречного художественного качества требовались сотни часов труда. Несмотря на механизацию некоторых процессов, их изготовление оставалось чрезвычайно трудоёмким и дорогим, и ликерные погреба начали постепенно исчезать, став настоящей редкостью.

Таким образом, в 1900 году, спустя чуть более века после изобретения барных шкафов, исключительно трудоёмкий процесс их изготовления привёл к окончательному снятию с производства и исчезновению из употребления. Лишь в 1920–1930-х годах хрустальный дом Baccarat выпустил упрощённую версию барного шкафа для прогулочных судов в виде переносного футляра с тремя графинами и стаканами. Однако эстетика и художественная виртуозность творения предыдущего века были уже недостижимы.

Статья основана на публикациях аукционного дома DROUOT в Париже: Dimitri Joannidès – Gazette № 41 от 27 ноября 2009 г.